Польза:
Амарантовая мука идеально подходит для профилактики от таких заболеваний, как сердечнососудистые, онкологические, поражение печени, атеросклероз. Данный продукт эффективен в восстановлении и нормализации иммунной и гормональной системах. Способствует омоложению организма, придавая сил. Введение в рацион питания блюд из амарантовой муки приносит ощутимую пользу женщинам, испытывающим болезненные ощущения в предменструальный или климактерический период. Продукт полезен при целиакии, аутизме, а также восстанавливает повреждения кожи (псориаз, экзема, герпес, нейродермит, атонический дерматит, грибковые заболевания кожи, трофические язвы, пролежни, ожоги, обморожения, лучевые поражения кожи).
Рецепты:
Молочная каша из амаранта
Ингредиенты:
Способ приготовления: Молоко вскипятить, убавить огонь, посолить, тонкой струйкой, постоянно помешивая, высыпать смесь муки. Варить 8- 10 минут. В готовую кашу можно добавить мед, фрукты, ягоды.
Оладьи амарантовые
Ингредиенты:
Способ приготовления : Тщательно перемешать кефир, яйцо, сахар, соду и соль. Постепенно добавляя муку, перемешать до получения однородной массы. При добавлении небольшого количества муки оладьи получаются легкими и нежными, при добавлении большего количества (до консистенции густой сметаны) – более плотными и сытными.
Амарантовая каша
Ингредиенты:
Способ приготовления: Поставить ёмкость с водой на медленный огонь, высыпать тонкой струйкой муку, постоянно перемешивая. Довести до кипения. Варить 8-10 минут. Соли и сахар добавлять по вкусу. Готовую кашу сдобрить топленым или растительным маслом.
