Мука гречневая

Мука гречневая

Польза:

Особого внимания в составе этого вида безглютеновой муки заслуживает рутин – флавоноид, который полезен для сердечно-сосудистой системы. Гречневая мука расширяет кровеносные сосуды и улучшает циркуляцию крови, насыщает кровь кислородом и снижает уровень холестерина в крови, предотвращает окисление жиров свободными радикалами, нормализует давление,  уменьшает проницаемость кровеносных сосудов.

Рецепты:

Диетическое печенье

Ингредиенты:

  • 200 гр. продукта из гречихи
  • 120 гр. фиников без косточек
  • 4 ст. л. порошка какао
  • 1,5 ст. л. масла
  • 1/2 ч. л. соды
  • 350 мл. молока


Способ приготовления:  Сухие ингредиенты совмещаются в одной миске, в то время как молоко с финиками и маслом перерабатывается в блендере. Затем все вышеуказанные ингредиенты объединяются, пока не получится тесто. Противень застилается пекарской бумагой, а духовой шкаф разогревается до температуры 190 градусов. Руки смачиваются в воде, и из теста делаются аккуратные шарики, которые затем выкладываются на противень.

Макароны

Ингредиенты:

  • 450 гр.гречневой муки
  • 150 гр.пшеничной муки
  • 270 мл. воды.


Способ приготовления: В объемную миску просеивается мука, после чего все смешивается и постепенно заливается водой. Тесто формируется, пока его консистенция не станет плотной, а все пузырьки не исчезнут. Обычно на этот процесс уходит около десяти минут. Готовое тесто пятнадцать минут отдыхает, а затем от него отделяется небольшой комок, который предстоит раскатать в тонкую пластинку. Из отделенного фрагмента при помощи лапшерезки нарезаются тоненькие макароны, которые обязательно посыпаются мукой. Варить ее нужно в обычной кастрюльке с водой, доведенной до кипения.

Лепешки

Ингредиенты:

  • 1 ч.л. оливкового масла
  • 1 стакана пшеничной муки
  • 1/2 стакана гречневой муки
  • 75 мл. обычной кипяченой воды
  • щепотка соли 
  • 3 ч.л. сахара
  • 1 ч.л.  дрожжей
  • 50 гр.  очищенных грецких орехов


Способ приготовления: На первой стадии дрожжи и сахар размешиваются в половинке стакана воды, после чего убираются на десять минут в теплое место. Затем пошагово в смесь добавляются мед с маслом, два вида муки и соль. Все заливается молоком и хорошенько вымешивается. Порезанные орешки также добавляются в тесто. Готовая масса должна будет настояться около сорока минут, после чего ее следует опустить. Затем она настаивается еще двадцать пять минут и снова опускается. После того как тесто поднимется еще разок, из него сформируется колбаска, которая после нарежется на кусочки, толщина которых не превышает одного сантиметра. На подготовленный противень выкладываются лепешки и посыпаются мукой. Готовить в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов, нужно около двадцати минут.

Ваше имя*:        

Ваш e-mail *:      

Ваш телефон*:  

Примечание:      

Ваше имя*:        

Ваш e-mail *:      

Ваш телефон*:  

Примечание: