![Мука гречневая цельнозерновая]()
<p>Гречневая мука, наравне с крупой, хорошо известна у нас с самых давних времен. Ее родиной принято считать Южную Сибирь и Алтайские горы. Неприхотливая, высокоурожайная, питательная и вкусная, она долгое время составляла если не основу, то значительную часть рациона русского человека. Гречневой мукой традиционно разбавляли <a href="https://sostavproduktov.ru/produkty/hleb-i-muchnye-izdeliya/muka/pshenichnaya" title="пшеничная мука">пшеничную</a>, <a href="https://sostavproduktov.ru/produkty/zlaki-i-bobovye/rzhanaya-muka" title="ржаная мука">ржаную</a> и ячневую. А самые настоящие русские блины, большие и пышные, немыслимы без использования именно гречишной муки.</p>
<p>
<br>Особого внимания в составе этого вида безглютеновой муки заслуживает рутин – флавоноид, который полезен для сердечно-сосудистой системы. Обладает следующими свойствами:</p>
<p>- расширяет кровеносные сосуды;</p>
<p>- улучшает циркуляцию крови;
<br>- насыщает кровь кислородом;
<br>- снижает уровень холестерина в крови;</p>
<p>- предотвращает окисление жиров свободными радикалами;</p>
<p>- препятствует чрезмерной свертываемости крови;</p>
<p>- оказывает помощь в лечении гипертонии;</p>
<p>- уменьшает проницаемость кровеносных сосудов.
<br>
<!--[if !supportLineBreakNewLine]-->
</p>
<p>Рецепты из гречневой муки:</p>
<p>Блины из гречневой муки</p>
<p>Гречневую муку (100 гр) просеиваем в миску и добавляем к ней соль (0,5 ч. л). В мучной горке делаем углубление и вбиваем туда одно яйцо, а затем постепенно тоненькой струйкой вливаем воду (300 мл), взбиваем жидкое тесто. На разогретую сковороду капаем немного масла, равномерно распределяем его по всей сковороде и большой<strong> </strong>ложкой выливаем тесто. Блины обжариваем с двух сторон и подаем со сметаной.
<br>
<br>Бисквитно-лимонный торт</p>
<h2>
<br>Из сливочного масла комнатной температуры (150 гр), 3 яиц и сахарной пудры (150 гр) взбиваем однородную смесь, затем постепенно к ней добавляем пекарский порошок (1 ч . л), лимонную цедру и сок одного плода и гречневую муку (150 гр). Массу переливаем в огнеупорную форму круглой формы (диаметр 18-20 см) и отправляем в заранее разогретый до 180С духовой шкаф на 45 мин. Пока корж остывает, готовим для него помадку из сока одного лимона и сахарной пудры (75 гр), смазываем ею корж и ждем, пока помадка подсохнет.
<br>
<!--[if !supportLineBreakNewLine]-->
</h2>
<h2>Печенье с орешками</h2>
<p>
<br>
</p>
<p>Размягченное сливочное масло взбиваем с яйцами (3 шт) и сахаром (150 гр), а затем постепенно вводим гречневую муку (150 гр), пекарский порошок (0,5 ст. л) и воду (2 ст. л). В тесто засыпаем любые измельченные орехи (100 гр). Плоский противень застилаем пергаментом и выкладываем на него печенье столовой ложкой. Запекаем при температуре 180С около 20 мин.</p>
<!--[if !supportLineBreakNewLine]-->
<p>
<br>
</p>
<!--[endif]-->
<p>
<br>
</p>
