Мука из овса содержит весь список незаменимых для организма аминокислот, витаминов группы А, В и Е, а также ферменты, тирозин, холин, медь. Мука овсяная - единственная из всех видов муки содержит кремний, а также содержит антиоксиданты и пищевые волокна, связывающие холестерин, слизистые вещества, нормализующие пищеварение. Помимо всего остального овсяная мука содержит в себе некоторые минеральные соли - кальциевые, фосфорные, а также клетчатку. В овсяной муке сосредоточено много легко усваиваемых углеводов, кроме того, она способствует образованию в организме серотонина, который ответственен за хорошее настроение.
Рецепты из овсяной муки
Оладушки из овсяной муки
Ингредиенты: 200 г овсяной муки, ½ ч.л. соды, 300 мл молока (обычного или растительного), 1 ч.л.семян льна (заменяем яйцо), 1 ст.л. меда или сиропа топинамуба (по желанию), ½ чайной ложки корицы (по желанию), приблизительный 100 мл воды по мере необходимости
Способ приготовления: Смешать все ингредиенты (кроме воды) до однородного состояния. Добавить столько воды, сколько необходимо для создания густого, но легко текучего теста. Столовой ложкой выкладывать тесто на горячую сковороду и жарить в течение минуты или около того с каждой стороны до золотистого цвета. Подавать горячими или холодными.
