<p>Польза рисовой муки обусловлена, в первую очередь, растительным белком, имеющим полноценный аминокислотный состав, необходимый для нормального функционирования человеческого организма. Помимо минеральных веществ, в ее состав входят также крахмал, клетчатка, моно- и дисахариды. Рисовая мука, как гипоаллергенный продукт, используется в детском и диетическом питании. Объясняется это просто - в ней отсутствует глютен, который даже на пищеварение здоровых людей может оказать негативное влияние, став причиной таких явлений, как метеоризм, изжога, запор, диарея и различные расстройства. В целом она является важной частью рациона больных сердечно-сосудистыми и почечными заболеваниями, хроническим энтероколитом, гастритом и язвой желудка, а также детей первого года жизни. Большой объем входящего в состав крахмала делает ее высокопитательной пищей, весьма полезной ослабленным людям, а также спортсменам.</p>
<p><strong> </strong></p>
<p>Рецепты из муки цз рисовой</p>
<p>Шарлотка с ванильным творогом</p>
<p>Ингредиенты: манная крупа 200гр, сметана 240гр, яйца куриные 2 шт, сливочное масло 50 гр, сахар 160 гр, творожная масса 200гр, рисовая мука 40гр, разрыхлитель 10гр, соль 2гр, яблоки 5шт, корица молотая 3гр.</p>
<p>Способ приготовления: Масло перемешиваем с сахаром (из общего количества сахара оставляем одну столовую ложку для посыпки пирога). Добавляем к маслу по одному яйцу. Все перемешиваем миксером. Добавляем сметану, перемешиваем. Добавляем ванильную творожную массу, перемешиваем. Ванильная масса пастообразная, без комочков. В манную крупу добавляем 40 г рисовой муки и 10 г разрыхлителя, немного соли. Все хорошо перемешиваем и добавляем к тесту. Перемешиваем и оставляем тесто на 15 минут. Яблоки чистим от кожуры и семян. Нарезаем дольками. Смазываем форму маслом и посыпаем манной крупой, чтобы пирог легко было снять с формы после выпекания. Выливаем тесто в форму, выкладываем сверху яблоки. Смешиваем столовую ложку сахара с корицей, посыпаем пирог сверху. Выпекаем при температуре 170°C примерно 45 минут. Готово!</p>
<p> Печенье из рисовой муки
<br>Ингредиенты: Рисовая мука - 50 г, кукурузная мука - 100г, Газированная вода - 100г, Сахар - 50г, растительное масло - 40 г,,тертый шоколад - 20г</p>
<p>Способ приготовления: В миске соединить рисовую и кукурузную муку, добавить газированную воду, сахар, растительное масло, тертый шоколад, тщательно перемешать. Противень застелить пергаментной бумагой. Из теста сформировать небольшие лепешки, выложить их на противень. Выпекать кукурузное печенье в заранее разогретой духовке до 180С – 15 минут.</p>
<p>Сырники с рисовой мукой</p>
<p>Ингредиенты: творог 300гр, рисовая мука 70гр, куриные яйца 1 шт., сахар 1 ст.л, разрыхлитель 0,5 чайн.л, ванилин 2 гр.
<br>Способ приготовления: Приготовим ингредиенты. По желанию в массу для этих сырников можно добавить кусочки сухофруктов и орешков, тогда они получатся еще вкуснее, питательнее и полезнее. А можно сделать блюдо менее калорийным, использовав обезжиренный творог. Но все-таки сырники будут вкуснее из натурального жирного творога. Творог для сырников лучше использовать мягкий. Если же творог зернистый, то его нужно протереть через сито или блендером. В миску кладем протертый творог, добавляем сахар. По желанию и по вкусу его количество можно увеличить или уменьшить. Вбиваем куриное яйцо. Растираем массу ложкой или блендером. Добавляем рисовую муку, ванилин и разрыхлитель. Разрыхлитель можно заменить таким же количеством пищевой соды, гашенной столовым уксусом. Муку лучше добавлять частями, чтобы масса хорошо промешалась и стала однородной по консистенции. Тщательно вымешиваем тесто. Одно должно получиться довольно-таки густым, чтобы из него можно было скатать руками сырнички. Творожная масса с рисовой мукой получается очень липкой, поэтому сырники нужно делать, помогая столовой ложкой. В мисочку насыпаем рисовой муки для обсыпки. Сформированные сырники обваливаем в рисовой муке со всех сторон. Даем им немного времени полежать на столе. Тем временем на сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем сырники на сковороду. Нужно побольше оставлять места между сырниками, поскольку они значительно увеличиваются в размере во время жарки. Жарим сырники на среднем огне около 5 минут с одной стороны, затем аккуратно переворачиваем их и обжариваем до румяности с другой стороны. В конце жарки можно накрыть сковороду крышкой, чтобы сырники пропеклись внутри, оставив их на плите, буквально, на пару минут. Снимаем сырники со сковороды и подаем горячими к столу. Сырники можно подать со сметаной, сгущенным молоком, джемом, вареньем или посыпав сахарной пудрой и украсив свежими ягодами.</p>
