Мука ячменная цельнозерновая

Мука ячменная цельнозерновая
<p>Ячмень помогает в снижении "плохого" холестерина за счет большого содержания бета-глюкана. Кроме того, это источник витаминов А, В, РР, а также железа, калия, натрия и других микроэлементов, которыми богата ячменная мука. Полезные свойства продукта зависят и от наличия отрубей (а значит, большого количества клетчатки), которые прекрасно воздействуют на ЖКТ.</p> <p>Рецепты из ячменной муки</p> <p>Ячменные батончики</p> <p>Ингредиенты: Мука ячменная цельносмолотая - 300 г., вода – 1 стакан, сахар (или мед) - 1 ст. л., соль – 1 ч.л., масло оливковое – 2 ст.л, кунжут для посыпки или семечки</p> <p>Способ приготовления: Смешать все сухие ингредиенты и добавить воды. Хорошо вымесить тесто (потребуется ещё не много муки для вымешивания). Разделить тесто на 12 равных частей, скатать из каждой части палочку и не много приплюснуть её в середине (придать форму батончика). Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 20 минут.</p> <p>Ячменный пирог с черносливом</p> <p>Ингредиенты: 40 г обезжиренного творога, 150 мл обезжиренного кефира или натурального йогурта, 80 г ячневой крупы молотой в кофемолке, 20 г цельнозерновой пшеничной муки, 10 г пшеничных или овсяных отрубей, 2 ст.л. фруктозы, 1 ч.л. корицы, щепотка соли, 1/2 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. соды, горсть чернослива</p> <p> <br> </p> <p>Способ приготовления: В комбайне растереть творог с кефиром, добавить все сухие ингредиенты, предварительно смешанные. Замесить тесто. Добавить в тесто промытый и порезанный кусочками чернослив. Выпекать в антипригарной или силиконовой форме при 180 градусах 25-30 минут в духовке.</p> <p> <br> </p> <p>Хрустящее ячменное печенье</p> <p>Ингредиенты: Стакан ячменной муки; стакан пшеничной муки; 100 грамм сливочного масла; 3 столовых ложки сахара с горкой; чайная ложка соды; 2 яйца.</p> <p>Способ приготовления: Мягкое масло, яйца и сахар хорошенько перемешать и взбить миксером. В отдельной миске соединить сухие составляющие и порциями ввести в масляно-яичную смесь. Вымешать гладкое тугое тесто. Если потребуется, добавить еще пшеничной муки. Тесто раскатать в пласт толщиной в 5 мм и вырезать формочкой печенье. Выпекать при 160 градусах 30 минут, но следите, чтобы не подгорели. И конечно, куда же без мягкого, ароматного и полезного ячменного хлеба. Попробуйте приготовить его на опаре. Для нее заранее приготовьте: 200 грамм ячменной муки; 250 грамм воды; столовую ложку солодового сиропа. Смешайте все и оставьте в теплом месте на сутки. Затем приготовьте тесто из опары и следующих ингредиентов: 500 мл теплой воды; 300 грамм ячменной муки; 500 грамм пшеничной муки; столовая ложка соли. В опару добавьте сначала воду, все перемешайте, затем вводите смесь из разной муки и соли, замешивая тесто. Оно получится влажным и немного жидким. Оставьте его полежать на полчаса, а затем выкладывайте на припыленную мукой поверхность и делите на две части. Так у вас получится два батона или булки. Положите тесто в форму и оставьте на 2 часа. Выпекать нужно в форме при температуре 200 градусов с паром (просто киньте на дно духовки несколько кубиков льда) 10 минут. Затем убавьте огонь до 175 градусов и готовьте уже без пара 50 минут, причем включите в духовке поддув, если он есть. Так корочка получится хрустящей. Когда хлеб испечется, остудите его под полотенцем, чтобы корочка не размякла.</p>
Ваше имя*:        

Ваш e-mail *:      

Ваш телефон*:  

Примечание:      

Ваше имя*:        

Ваш e-mail *:      

Ваш телефон*:  

Примечание: