Солод пшеничный

Солод пшеничный

Солод издавна входит в список продукт, которые имеют особую важность для человеческой цивилизации. Различные виды солода повсеместно применяют для изготовления спиртных и безалкогольных напитков и сусла. Солод применяют в пекарском деле. Как правило, в пивоварении используют ржаной или ячменный солод. Однако  в процессе изготовления некоторых сортов пива применяют пшеничный солод. Пшеничный солод, как и другие виды продукта получают в процессе проращивания зерен пшеницы. Как правило, пшеничный солод используют для производства белых сортов пива. Такую разновидность напитка изготавливают при помощи технологии верхового брожения. Пшеничный солод отличается от ржаного и ячменного продукта своими химико-физическими параметрами и уникальными свойствами. Стоит помнить, что пшеничный солод отличается высокой амилолитической активностью. Солод пшеничный - это ни что иное, как пророщенное при помощи специальной методики зерно пшеницы мягких сортов, которые отличаются меньшим содержанием клейковины в своем химическом составе. Считается, что солод пшеничный, изготовленный на основе твердых сортов злакового растения отличается своим более насыщенным интенсивным цветом и трудно поддается фильтрации.  Эта характерная особенность препятствует успешному производству высококачественных спиртных напитков, а также сусла. Пшеничный солод используют не только в промышленном и домашнем пивоварении. С давних времен пшеничный солод используют в процессе изготовления домашнего хлеба и хлебобулочных изделий. Примечательно то, что пшеничный солод способен оказать определяющее влияние на вкусовые, а также ароматические характеристики пива, а также выпечки.

Ваше имя*:        

Ваш e-mail *:      

Ваш телефон*:  

Примечание:      

Ваше имя*:        

Ваш e-mail *:      

Ваш телефон*:  

Примечание: