Каркаде

Каркаде

Польза:

Каркаде – напиток, приготавливаемый из высушенных цветков гибискуса. Родиной этого растения считается Индия, а в наше время его выращивают и во многих других странах с теплым тропическим климатом, например, Судане, Египте, Китае, Мексике и т.д. целыми плантациями. В качестве сырья для приготовления чая собираются чашечки, которые остаются после увядания лепестков гибискуса и их отмирания.

Каркаде содержит в себе широкий комплекс различных кислот, в числе которых есть и лимонная, и яблочная, и винная, поэтому готовый напиток имеет кисловатый вкус. Кроме того, в готовом напитке при правильном его приготовлении остается огромное количество витаминов, макро- и микроэлементов, полезных для человека. В связи с богатым химическим составом каркаде обладает множеством полезных свойств и оказывает следующие действия на организм человека, а именно:

  • успокаивающее, способное защитить от ежедневных стрессов и снять внутреннее напряжение и усталость;
  • бактерицидное и противовирусное, что позволяет снизить риск заражения простудными и другими заболеваниями;
  • общеукрепляющее, поэтому каркаде рекомендуется пить даже абсолютно здоровым людям просто для подержания иммунитета;
  • очищающее, так как выводит из организма скопившиеся шлаки и токсины, благодаря содержащимся в напитке флавоноидам;
  • укрепляющее стенки сосудов, благодаря содержанию антоцинов;
  • нормализующее работу желудочно-кишечного тракта, печени, мочеполовой системы и обмена веществ;
  • понижающее уровень холестерина, благодаря содержанию гаммалиноленовой кислоты.

В связи с широким спектром полезных свойств чай каркаде приобрел широкую популярность уже с незапамятных времен.

Рецепты:

Чай

Ингредиенты:

  • 3 ст. л. каркаде
  • 0,8 л воды
  • сахар по вкусу

Способ приготовления:  Замочить каркаде в воде минимум на час, максимум на ночь. Довести содержимое до кипения, выловить цветочки, добавить сахар по вкусу.

Интересный факт: В горячем виде чай каркаде повышает давление, а если пить его холодным - понижает давление.


Яркое пряное суфле

Ингредиенты:

  • 10 гр. каркаде
  • 12 гр. желатина
  • 200 мл. воды
  • 2 ст. л. тросникового сахара
  • 1/2 ч. л. мяты сушённой
  • 1/2 ч. л. мелиссы сушённой
  • 1/3 ч. л. розмарина сушённой
  • кусочек свежего имбиря примерно 1,5х1,5 см

Способ приготовления:  Залейте каркаде водой на час, добавьте сахар, мяту, мелиссу и розмарин. Измельчите кусочек имбиря и добавьте в "компот". Помешивая доведите до кипения, накройте крышкой и  варите ещё 10 минут. Остывший напиток процеживаем, добавляем желатин, помешиваем до полного растворения. Взбейте миксером содержимое до воздушной пены. Застелите форму пергаментом, смажьте маслом, вылейте туда содержимое и отправьте в холодильник на 2-3 часа, пока не закрепится и застынет. Нарежьте небольшими кусками.


Ваше имя*:        

Ваш e-mail *:      

Ваш телефон*:  

Примечание:      

Ваше имя*:        

Ваш e-mail *:      

Ваш телефон*:  

Примечание: