Польза:
Картофель является лидером среди овощных культур и имеет название "второй хлеб" . Картофельные хлопья один из современных продуктов, который похож на картофельную крошку и используется для приготовления пюре, супов-пюре, чипсов, соусов и других блюд. Также хлопья из картофеля могут входить в состав некоторых хлебобулочных изделий с целью улучшения их вкусовых качеств. Готовое мучное изделие, в состав которого входят картофельные хлопья, получается очень воздушным, мягким и вкусным. Картофельные хлопья представляют собой тоненькие пластинки небольшого диаметра. Для из приготовления используется картофельное пюре, которое, в свою очередь, готовят по особой технологии и с соблюдением определенных правил.
В картофельных хлопьях содержаться витамины: А, В, С, Е, К, РР и макроэлементы: магний, калий, кальций, натрий, железо, которые являются необходимыми для правильного функционирования организма.
Рецепты:
Миндально-кукурузный кекс
Ингредиенты:
Способ приготовления: Развести дрожжи в картофельном отваре. Затем добавить пюре и хлопья, оно у меня на молоке и с добавлением сливочного масла. Оливковое масло, соль и муку (просеять). Замесить тесто, накрыть и поставить в теплое место примерно на 1 час. В подошедшее тесто (если надо) слегка посыпать мукой и сделать из теста одинаковое количество шариков. Форму смазать маслом и выложить в нее шарики из теста. Вновь накрыть и поставить в теплое место (для поднятия шариков) на 30 минут. Духовку разогреть до 200-220°C и выпекать хлеб до золотистой корочки 30-40 минут.
