Польза:
Кунжут белый является одним из самых известных и популярных пищевых продуктов, семя которого регулярно используют в южных странах, добавляя при приготовлении хлеба, печенья и булочек. Главными достоинствами являются высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот и кальция, способных восстанавливать генетические поломки и восстановления потенции, а также устойчивость химической структуры, способствующей сохранности, омоложения и укрепления здоровья. Семена используют, как приправу в обжаренном виде. Содержит: кальций, цинк, железо, медь, марганец, фосфор. Витамины В и Е. Полезные свойства проращенного кунжута используют для укрепления костей и зубов.
Рецепты:
Кунжутное молоко
Ингредиенты:
Способ приготовления: Замочить кунжутное семя на 2 часа.В чашу блендера вылить замоченное семя кунжута (вместе с водой, в которой он замачивался), добавить воды до 1 литра, добавить 1 столовую ложку мёда (количество можно варьировать по вкусу).Тщательно взбиваем в течение 5 минут. Готовность проверяется отсутствием цельных семян кунжута. Собственно говоря, молоко готово для тех, кому понравится его употреблять со жмыхом. Но он придаёт горьковатый вкус, поэтому рекомендуем процедить.
Хрустящие луковые кольца
Ингредиенты:
Способ приготовления: Лук чистим, нарезаем кольцами, разделяем на отдельные кольца. Смешиваем кукурузную и пшеничную муку. Добавляем соль и чёрный молотый перец, вливаем небольшими порциями кипячёную воду, чтобы тесто приобрело консистенцию как для оладий. Оставляем наш кляр на 10 минут для расстойки. Смешиваем панировочные сухари и белый кунжут. Луковые кольца окунаем со всех сторон в кляр. Сразу же обваливаем в панировке. Панировка должна покрывать кольца со всех сторон. Эту процедуру удобно проделывать двумя вилками или китайскими палочками. Обжариваем луковые кольца небольшими порциями в большом количестве кипящего рафинированного подсолнечного масла на среднем огне с двух сторон до появления золотистой корочки. Выкладываем обжаренные луковые кольца на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Подаём тёплыми или холодными на закуску.