Польза:
Неочищенные семена кунжута, то есть черные, на 60% больше содержат в себе кальция, нежели продукт золотистого цвета. Кроме этого, данная приправа богата углеводами, аминокислотами, белками и такими витаминами, как В, Е, А и С. Также черный кунжут включает в себя калий, фосфор, железо и магний. При гастрите такой продукт принимают в количестве большой ложки 2 раза в день, запивая обычной водой. Если боль в желудке застала вас врасплох, то следует выпить большую ложку кунжутного масла и неприятные ощущения сразу же уйдут. За счет содержания витаминов группы В, а также аминокислот, магния и антиоксидантов, кунжут очень полезен для нервной системы. Употребляя его, вы способны побороть стрессы, избавиться от бессонницы и улучшить общее самочувствие. Для сердца чаще всего используют не семена кунжута, а его масло. Это связано с тем, что именно данный компонент содержит в себе вещества, регулирующие уровень артериального давления, а также укрепляющие сердечную мышцу. Благодаря наличию фосфора, цинка, фосфолипидов и витаминов группы В, кунжут и кунжутное масло оказывают хорошее влияние на работу головного мозга. Употребляя данный продукт каждый день, вы способы предотвратить развитие болезни Альцеймера и рассеянного склероза.
Рецепты:
Печенье с пармезаном и чёрным кунжутом
Ингредиенты:
Способ приготовления: Муку просеять. Масло и пармезан натереть на терке. Замесить мягкое, эластичное тесто. Раскатать тесто на пергаменте. Посыпать кунжутом, морской солью. Прижать кунжут и соль к тесту скалкой. Нарезать фигурно. Наколоть изделия вилкой. Капнуть на каждое изделие каплю острого соуса. Выпекать в духовке 10-15 минут при 220.
Сырный салат с гранатом
Ингредиенты:
Способ приготовления: Сыр натереть на средней терке, на мелкой не надо, а то все слипнется. Чеснок раздавить, гранат почистить, он должен быть очень спелым и сладким, а то ничего не получится. Сметану смешать с майонезом. Все продукты всыпать в ёмкость и перемешать. Дать настояться салату 20 минут.
