Польза:
Польза кукурузной муки издавна известна в народной медицине. Этот чудесный продукт используется при лечении эпилепсии и полиомиелита, способствует укреплению сосудов, нормализации работы сердца, стимулирует желчевыделение, повышает гемоглобин и даже продлевает молодость. При таких заболеваниях, как туберкулез и хронические нарушения пищеварительной системы, кукурузная мука также является незаменимым продуктом питания.
Рецепты:
Шоколадное печенье с кунжутом и кукурузной мукой
Ингредиенты :
Способ приготовления: Кунжут берите любой, какой есть в наличии. Масло предварительно достаньте из холодильника: оно должно быть мягким. В качестве ароматизатора вы можете добавить ванилин или ванильную эссенцию. Если ванилин - то на кончике ножа. Кунжут поджарим на сухой сковороде и сразу же выкладываем его на тарелку, так он быстрее остынет. Не пренебрегайте этим пунктом, потому как если добавить в тесто не жареный кунжут, вкус у готовой выпечки будет довольно пресным. Займемся приготовлением теста. Яйцо слегка взбиваем с сахаром и солью. Добавим мягкое сливочное масло и вновь взбиваем. Добавим какао и ароматизатор. Перемешиваем. Добавим оба вида муки и кунжут, который к этому моменту уже остыл. Вымешиваем тесто, похожее на пластилин. От теста отщипываем небольшие кусочки, скатываем их в небольшие шарики, выкладываем на противень. Вилкой слегка прижимаем тесто: получится вот такой незамысловатый узор. Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Печенье будет мягким, но по мере остывания станет рассыпчатым.
Оладьи из кукурузной муки
Ингредиенты :
Способ приготовления: Нагреть кефир. Главное не перегреть, а то он свернется. Всыпать соду. Размешать. Влить яйцо. Добавить сахарозаменитель. Засыпать муку. Запекать на антипригарной сковородке без использования масла.
Мексиканская лепешка
Ингредиенты :
Способ приготовления: Смешать муку. Добавить соль. Влить воду. Размешать. Тесто должно стать эластичным и плотным. Если слишком сухое, то долить еще воды. Если жидковатое, то добавить кукурузной муки. Чтобы тесто было удобнее замешивать, руки необходимо постоянно смазывать подсолнечным маслом. Разрезать на восемь кусков. Прикрыть пакетом. Скатать шарики. Раскатать. Раскалить сковородку. Выложить лепешку. Масло добавлять не надо. Жарить минуту. Перевернуть. Долго держать нельзя, иначе пересушите.
