Польза:
Рисовый уксус - кладезь здоровья, который содержит множество полезных веществ:
аминокислоты, необходимые для поддержания обменных процессов, процессов регенерации и выработки энергии;
кальций в легкоусвояемой форме, для защиты костной ткани;
калий, регулирующий водно-солевой баланс в организме;
фосфор, являющийся участником практически всех химических процессов организма.
Наравне с другими приправами, рисовый уксус имеет ряд преимуществ. Полезные свойства рисового уксуса:
в отличие от привычных нам видов уксуса, «су» не вредит слизистой желудка и не имеет противопоказаний при гастрите и язвенных болезнях;
рисовый уксус значительно снижает калорийность блюд, не в ущерб вкусовым свойствам;
такая приправа помогает пищеварению, поэтому рисовый уксус включают в качестве правильного питание во многие диеты;
по словам Японских докторов, в таком продукте содержится более 20 ценных аминокислот, предотвращающих окисление, зашлакованность организма, тем самым продлевая его молодость.
Привычка употреблять рисовый уксус в регулярном рационе поможет избежать закупоривания сосудов, так как избавляет организм от вредного холестерина.
Рецепты:
Японский омлет
Ингредиенты:
Способ приготовления: Смешайте ингредиенты. Попробуйте на вкус, если получилось слишком солёно то добавьте сахар или наоборот соль. Взбейте всё до однородной массы. Добавьте в сковородку масло и жарьте омлет с двух сторон. Затем сложите его пополам вдоль. Сдвиньте получившийся сверток к самому краю сковороды, а на свободную часть налейте еще порцию яичной смеси. Новый "блинчик" должен одним краем приклеиться к первому. Когда второй блинчик немного схватится, накрутите его на первый. Повторяйте этот и предыдущий этапы, пока не кончится смесь или рулетик не получится достаточно толстым. Осталось нарезать омлет поперек и подать.
Рецепты:
Рис с тофу и овощами
Ингредиенты:
молотый чеснок по вкусу
Способ приготовления: Отварить рис под крышкой в течение 30 минут, пока не выкипит вся вода. Протушить и слегка поджарить в оливковом масле замороженную овощную смесь. Добавить соль, чеснок, имбирь. Отложить. В той же сковороде обжарить порезанный на брусочки тофу - на среднем огне, до золотистой корочки. Добавить совсем немного оливкового масла и посолить. Вернуть к тофу овощи и прогреть. Добавить перец, соевый соус и уксус. Выложить рис в миски, полить его соевым соусом или терияки (на любителя).
