Польза:
Яичный порошок – это альтернатива яйцам, а именно сухой концентрированный меланж из них. Изготавливается продукт из желтков и белков, очищенных от скорлупы, при чём сохраняя в себе все полезные свойства сырых яиц, исключая риск содержания сальмонеллы, что делает этот продукт безопасным для использования. В данном продукте содержатся витамины группы В, А и D. Богат также меланж калием, медью, железом, марганцем, фосфором и цинком.
Яичный порошок полезен для кожи, помогает укреплению и росту волос, ногтей.
Калорийность яичного порошка составляет 542 ккал на 100 грамм продукта.
Яичный порошок может полностью заменить сырые яйца во многих рецептах. Из порошка готовят омлеты, подливы, его добавляют в тесто для блинов и сдобной выпечки, соусы, майонезы, кляры для обжаривания рыбы, мяса и овощей. Яичный порошок – идеальный вариант для похода или дачи, когда вес продуктов имеет значение и не всегда есть холодильник для хранения свежих яиц.
Рецепты:
Омлет с грибами
Ингредиенты:
Способ приготовления: Смешайте яичный порошок, муку, соль, перец и молоко. Взбейте ингредиенты при помощи венчика. Необходимо чтобы в получившейся массе не было комочков. Оставьте все на 10–15 минут для разбухания. Мелко нарежьте лук, обжарьте до золотистой корочки и добавьте к нему порезанные шампиньоны на 5 минут. Убавьте огонь, залейте взбитыми ингредиентами, накройте крышкой, ждите 10 минут.
